Ayvalık Tostu, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. İsmini Ege Bölgesi'nin incisi Ayvalık'tan alan bu tost, sadece bir atıştırmalık değil, aynı zamanda bölgenin kültürel bir simgesidir. Ayvalık Tostu'nun en belirgin özelliği, kullanılan malzemelerin çeşitliliği ve kalitesidir. Özel olarak üretilen tost ekmeği, bol tereyağı ile kızartılır. İç harcında ise genellikle tulum peyniri, kaşar peyniri, sucuk, salam, sosis, domates, biber ve turşu gibi zengin içerikler bulunur.

Ayvalık Tostu'nu diğer tostlardan ayıran bir diğer özellik ise boyutudur. Genellikle oldukça büyük ve doyurucudur. Hazırlanışı ustalık gerektirir; malzemelerin dengeli bir şekilde dağıtılması ve ekmeğin çıtır çıtır kızartılması önemlidir. Ayvalık'a yolu düşenlerin mutlaka tatması gereken bu lezzet, pratik ve doyurucu bir öğün alternatifi sunarken, aynı zamanda Türk mutfağının zenginliğini de gözler önüne serer.